300 г сахарного печенья типа "Топленое молоко”, "Юбилейное”, "Слодыч” и иже с ними 50 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сливочного сыра 2 ст.л. муки 150 г сахара 2 яйца + 1 желток (или 3 мелких яйца или 2 очень крупных) 150 г сметаны (20-30% жирности) 100 г белого шоколада 300 г свежей или замороженной малины
125 г миндаля 125 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 150 г сливочного масла 100 г сахара 100 г темного шоколада (50-70% какао) 2 яйца 2 ст.л. сметаны 1 ч.л. ванильной эссенции или ванильного сахара 250 г вишни (замороженную размораживать не нужно) 50 г белого или молочного шоколада для украшения
150 г муки 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. разрыхлителя 120 г сливочного масла комнатной температуры 120 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 2 крупных яйца 250-300 г винограда
Коржи: 100 г масла, 100 г сахара, 2 яйца, 140 г муки, ванильный экстракт
Суфле: 2 белка (60г), 460 г сахара, 1\2 ч.л. лимонной кислоты, 2 ч.л. без горки агара, 200 г масла, 100 г сгущенки, ванилин или ванильный экстракт (экстракт можно заменить ванильным сахаром, растертым в пудру)
